Zirben.Rauchsalz Stay Spiced Harry Albel Edition

Zirben Rauchsalz - fein, geräuchert

Die Verbindung von Zirbe und Rauch: Die angenehmen rauchigen Elemente, in Kombination mit einer ausgewogenen Prise Salz und Zirbenaromen, schaffen ein einzigartiges Genusserlebnis.

Verwendung

Unsere Gewürzmischung verleiht deinen Speisen einen rauchigen Geschmack, ganz ohne den Einsatz eines Grills. Sie eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Fleischsorten, von Rind, Schwein, Geflügel bis hin zu Wild, sowie für Fisch und Gemüse. Ob du sie zum Marinieren verwendest, beim direkten Würzen oder sogar für Saucen – diese Mischung ist äußerst vielseitig einsetzbar und sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Gut zu wissen

Harry Albel hatte schon immer eine Leidenschaft für den alpinen Geschmack. Egal, ob es um Maiwipferl, Zirbe, Latsche oder andere moosige und waldige Aromen geht, sie übten stets eine besondere Anziehungskraft auf ihn aus. In seiner Rolle als Patissière und in der Küche hat er diese Aromen immer gerne verwendet, jedoch konnte er nie die optimale Geschmackskombination finden. Entweder war es zu bitter, zu herb, zu scharf, zu schnell verflogen oder zu süß.

Im Jahr 2011 setzte Harry seinen ersten 3-Liter-Zirbenschnaps für seine Gäste zu Hause und sich selbst an. Dieser Schnaps war so gut und beliebt, dass er in seinem Freundeskreis sogar einige 'Aufträge' dafür erhielt. Der berühmte Satz "Geh, Harry, mach mir nächstes Jahr auch etwas davon" war der Auslöser für die nächste Stufe. Jahr für Jahr perfektionierte er seine Fähigkeiten und erweiterte sein Wissen. Was einst als Hobby für Freunde und deren Bekannte begann, entwickelte sich schließlich zu einer echten Manufaktur für Zirbenschnaps. Inspiriert davon entstanden nun mit STAY SPICED ! fünf einzigartige Gewürzmischungen!

Geschmack

Diese Gewürzmischung zeichnet sich geschmacklich durch eine angenehme Balance aus leichter Süße und dezent herber Note aus, die an den Duft eines Waldes erinnert. Dabei ist das subtile Alkoholaroma präsent und wird von der intensiven, waldig-tannigen Zirbe begleitet. Die rauchigen Nuancen sind hierbei besonders markant und verleihen dieser Mischung ihre einzigartige Charakteristik.

Herstellung

Der verwendete Zirben Trester stammt aus dem Hause Harry Albel aus Österreich.